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我国奶牛生产性能测定工作迈上新台阶

2015-10-24

 奶牛生产性能测定(DairHerdImpeovemengt,DHI)是奶牛群体遗传改良的主要技术手段之一,是被奶业发达国家一百多年生产实践证明了的一项实用技术。正确应用这项技术不但能够有效地提高奶牛场整体管理水平,达到提高经济效益目的,而且还能够为奶牛联合育种提供科学测定数据,从而不断提升奶牛群体生产水平。

  《我国奶牛生产性能测定工作迈上新台阶》一文全面系统地回顾总结了我国奶牛生产性能测定的工作情况,提出了今后工作的目标和各项措施,希望能对各地的工作有指导、启示作用。

  根据《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》,2008年农业部制定和发布了《中国奶牛群体遗传改良计划(2008年~2020年)》,正式启动奶牛生产性能测定项目,拨付专项资金。

  风雨经年见成果,鞠躬不辍谱新篇,经过7年发展,全国参测牛的产奶数量和质量显著提高,平均胎次产量7299公斤,乳脂率达3.7%,乳蛋白率达3.29%,体细胞数下降到每毫升40.3万个。参测牛场经济效益显著提升,各地参加DHI项目积极性普遍提高,我国奶牛遗传评估系统逐步日渐完善,种公牛已经全部实现后裔测定选择,为推动奶牛遗传改良、提高奶牛饲养管理和育种水平、加快奶业转型升级和建设现代奶业发挥了重要作用。

  共克时艰,励精图治

  近年来我国奶业发生了许多深刻变化,奶牛养殖和生鲜乳生产取得了明显的进步,牛奶产量趋稳,生鲜乳质量安全稳中向好,产业转型升级加快。

  2014年,全国奶类产量达到3841万吨,与前几年基本保持稳定。荷斯坦奶牛平均单产达到6吨,比2008年提高1.5吨,其中9吨以上的奶牛数量超过130万头。100头以上的奶牛规模养殖比重达到45%,比2008年提高25个百分点,奶业生产方式加快转变。全面实施生鲜乳质量安全监测计划,开展生鲜乳专项整治,加强奶站标准化建设和管理,落实婴幼儿配方乳粉奶源安全监管“六项措施”,生鲜乳质量不断提高。2014年共抽检生鲜乳样品2.6万批次,三聚氰胺等检测值全部合格,生鲜乳质量安全状况良好。

  从2008年以来,国家和地方投资改扩建奶牛养殖场5700多个,支持养殖企业进口良种奶牛68.5万头,优质奶源基地进一步扩大。一批龙头企业种牧草、养奶牛、搞加工,推行种养加全产业链发展模式,一体化步伐明显加快。目前,乳品企业自建和参股的奶源基地比重超过20%,比2008年提高了1倍多。

  振兴奶业苜蓿发展行动深入实施,优质饲草料供应增加。项目实施3年来,已经取得阶段性成效,全国共建成高产优质苜蓿生产基地150万亩,形成了100万吨商品苜蓿产能,“好草养好牛、好牛产好奶”的愿景正在逐步实现。

  辛勤耕耘,开花结果

  奶业生产发展的不断进步,离不开DHI等科学技术的适时推广和普及。DHI就是通过测奶配料、测奶育种,提高奶牛饲养管理和育种水平,通俗讲就是相当于人的体检,农作物的测土配方施肥。这些年,我国DHI工作在各级政府政策与资金大力支持下,通过上下各方不懈努力,取得了显著的成绩。全国已累计举办技术培训班1052期,参训人员超过5.7万人,使奶牛养殖场(户)人人熟知DHI,为项目开展奠定了坚实的基础。

  从2008年以来,DHI实验室的数量从18个增加到22个;技术人员年龄结构和学历层次有了较大改善,主要测定设备的数量和测定效率有了很大提高,每月奶牛检测容量由不足30万头增加到80多万头。通过测定改善奶牛饲养管理水平,2014年平均胎次产量达到7299公斤,较2008年提高62.2%;乳脂率、乳蛋白率分别达到3.7%和3.29%,体细胞数下降到每毫升40.3万个。

  通过项目实施,目前品种登记奶牛累计达93万头,用于遗传评估的测定数据量达到53.1万条,评估种公牛1792头,验证牛达到719头,是2008年的7倍多。我国奶牛遗传评估系统已建立,种公牛已经全部实现后裔测定选择。

  革故鼎新,知难而进

  虽然我国DHI工作这几年取得了一定成效,但与奶业发达国家相比,仍处于起步阶段,还有很大的提升空间。今年6月,农业部奶业管理办公室、全国畜牧总站在京组织召开了全国DHI实验室检测能力评审会,这是自2008年项目实施以来的一次规模最大、参会层次较高的DHI专项会议。会议系统总结了全国DHI工作,组织开展了技术交流,启动了DHI实验室评审工作,同时,对今后一个时期工作做出了全面部署。

  在肯定已有成绩的同时,会议还明确指出了DHI项目执行中所存在的问题。如,参测比例偏低,目前参测牛数量还不到泌乳牛总量的10%,对全国奶牛整体改良作用十分有限,远低于国外50%以上的水平;测定有效数据比例不高,目前只有14%,对支撑奶牛育种的功能作用没有充分发挥出来;DHI采样工作不够规范,直接影响到测定数据的准确性;测定报告解读不充分,实际应用程度较低,指导奶牛养殖生产的作用尚未充分体现;DHI测定中心能力建设不平衡,影响项目整体进度和质量。这些问题需要认真研究,亟待寻求破解办法,并采取有力的措施,把我国DHI工作提高到一个新水平。

  2015年起,农业部将对全国DHI实验室能力进行考核,以考核助整改、助提高,并作为今后项目安排的重要依据。今年7月,全国畜牧总站组织国内DHI实验室评审专家和技术骨干,专赴上海奶牛中心DHI实验室,按照《奶牛生产性能测定实验室现场评审程序》要求,集中研究和讨论DHI实验室检测能力现场评审的具体操作相关事宜,锻炼评审队伍,统一评价尺度,完善有关评审事项,明确DHI实验室评审工作程序和技术要求,为下半年开展全国DHI实验室检测能力评审工作奠定了坚实基础。

  百尺竿头,更上一步

  未来DHI工作总体思路是:以提高测定质量为核心,以增强服务能力为抓手,以规范制度建设为保障,加大政策资金支持力度,强化奶业科技示范推广,稳步增加参加测定的奶牛数量,切实改进奶牛饲养管理和增强育种能力,提高原料奶产量和质量,为奶业转型升级、建设现代奶业提供坚实的技术支撑。具体概括为“明确一个目标,面向两个服务主体,狠抓四个环节,落实七个方面责任”。

  明确一个目标:按照全国奶牛群体遗传改良计划(2008年~2020年)的要求,每年增加测定奶牛数量8万头~10万头,到2020年全国参加生产性能测定的奶牛数量达到100万头。

  面向两个服务主体:一方面为奶牛养殖场服务,以测定数据为依据,指导促进生产,节本增效,持续提高牛奶产量和质量;另一方面为种公牛站服务,把参加后裔测定的奶牛生产数据测定准确,支撑种公牛选育。

  重视细节,分工协作

  狠抓四个环节,即参测牛场环节、采样环节、测样环节、指导牧场这四个环节,保证质量效果。1.要求对奶牛建档立卡、完善基础数据,签订测定协议,履行牛场责任义务,调动参测积极性。对于基础条件不好、积极性不高、配合不力的牛场,要实行退出机制。2.要求配备流量计等必要设备,严格按照操作规程采取牛奶样品,保证样源准确无误。3.要加强实验室硬件能力建设,提高检测技术水平。借助国家实验室建设项目,每年争取改扩建3个~5个DHI实验室。4.要制定测定报告解读的基本模板,建立专家队伍,解读DHI报告,鼓励各实验室在此基础上增加个性化服务,落实上门服务和指导,让养牛人看得懂、用得上、有效果。为落实明确DHI工作各方责任,农业部畜牧业司2012年下发了《关于明确奶牛遗传改良计划任务分工的意见》,对种公牛站、奶牛场、测定实验室、中国奶业协会、省级畜牧部门、全国畜牧总站、农业部畜牧业司等7个单位进行了任务分工。今后,各方将继续按照分工,做好协调与配合工作,把DHI各项工作落到实处。

  今年年初以来,我国一些地方出现了“卖奶难”和倒奶杀牛的情况,经各方共同努力,当前“卖奶难”已有所好转,但压力仍然较大,尚需奶业同仁继续努力。众所周知,DHI项目能为奶牛养殖提供有效服务,降低饲喂成本,提高养殖效益,在奶业转型升级的关键时期,如何充分发挥DHI对奶业生产的指导作用,就显得尤为重要。

  全国DHI从业人员和组织机构正以高度的使命感和责任感,坚定信心,团结协作,扎实工作,勇于担当,借助DHI报告,积极深入奶牛养殖场户生产一线,科学指导生产,节约挖潜,提质增效,把DHI项目不断推向前进,为实现我国奶业转型升级做出新贡献。